La sal provoca una rebelión de nuestras defensas

Es importante conocer como actuan este tipo de aditivos en el cuerpo humano y sus complicaciones debibo al consumo ecxesivo

Varios equipos de científicos han publicado simultáneamente datos en la revista científica Nature sugiriendo la relación entre el mineral y el sistema inmune.La sal puede activar una parte del sistema inmune que podría atacar el cuerpo.

Las defensas del cuerpo contra una infección pueden ser terribles, haciéndolo cambiar y llevándolo a padecer enfermedades autoinmunes como diabetes tipo 1, artritis reumatoide y EM.

Equipos de investigadores del Hospital Brigham y de la Mujer, del Instituto Broad del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) y de la Universidad de Harvard, todos en Estados Unidos, investigaron una parte del sistema inmunológico que se relaciona con enfermedades autoinmunes.
El objetivo era averiguar cómo se producen las células Th17, decisivas en la respuesta a agentes infecciosos.
Un complejo análisis del proceso químico necesario para formar las células Th17 identificó un gen crítico que ya había sido visto antes.
"Su trabajo diario consiste en aumentar la absorción de sal en el intestino", dijo el doctor Vijay Kuchroo, del Hospital Brigham y de la Mujer.
"Fue cuando pusimos sal extra en la placa de cultivo cuando vivimos uno de esos momentos brillantes: vimos cómo las células se convirtieron en Th17".
Experimentos con ratones alimentados con una dieta alta en sal demostraron que son más propensos a desarrollar una enfermedad similar a la EM.
la conclusion y el seguimineto de esta investigacion puede ser de gran aporte para el conocimineto de las consecuencias de consumir demasiada sal en la dieta